Gratis vinsmagninger hele året
Nem online tilmelding og bestilling
Vinklubben præsenterer..
Toscana IGT Sir Passo Duca di Saragnano
Denne rødvin, “Sir Passo”, fra producenten Barbanera under linjen Duca di Saragnano, er en moderne tolkning af Toscansk rødvin. Vinen er især kendt for sin bløde og fløjlsagtige karakter, som opnås gennem den unikke “Sir Passo” metode.
Druer og Fremstilling (Sir Passo Metoden)
Vinen er lavet på et blend af røde druer fra Toscana, hvor Sangiovese ofte spiller hovedrollen. “Sir Passo”-metoden (som betyder “mild tørring af druerne”) indebærer, at druerne høstes, når de har nået ca. 80% af deres optimale modenhed. Herefter lægges de til tørre i kasser i 2-3 uger, indtil de har mistet omkring 30% af deres vægt.
Denne lette tørring, også kendt som appassimento (eller passito), koncentrerer sukker, aromaer og farve i druerne. Resultatet er en vin, der er mere fyldig og blød end traditionel Toscana Rosso.
Smagsnoter
Vinen har en intens rubinrød farve med dybe violette nuancer.
- Duft: Intens og kompleks med aromaer af moden rød frugt, kirsebær og især mørke surkirsebær (amarena). Noter af søde krydderier og vanilje kan også fornemmes.
- Smag: I munden er vinen blød og fløjlsagtig (velvety). Den er fyldig og elegant med meget bløde, afrundede tanniner. Den dominerende smag er mørke bær og en behagelig sødme, der holdes frisk af Sangiovese-druens naturlige syre.
Anbefaling
Sir Passo er ideel til kraftige, smagfulde retter. Den passer perfekt til ristet og grillet rødt kød, vildtretter samt fyldige pastaretter og lagrede oste.
Serveres ved 16-18°C.
Beskrivelse
Denne rødvin, “Sir Passo”, fra producenten Barbanera under linjen Duca di Saragnano, er en moderne tolkning af Toscansk rødvin. Vinen er især kendt for sin bløde og fløjlsagtige karakter, som opnås gennem den unikke “Sir Passo” metode.
Druer og Fremstilling (Sir Passo Metoden)
Vinen er lavet på et blend af røde druer fra Toscana, hvor Sangiovese ofte spiller hovedrollen. “Sir Passo”-metoden (som betyder “mild tørring af druerne”) indebærer, at druerne høstes, når de har nået ca. 80% af deres optimale modenhed. Herefter lægges de til tørre i kasser i 2-3 uger, indtil de har mistet omkring 30% af deres vægt.
Denne lette tørring, også kendt som appassimento (eller passito), koncentrerer sukker, aromaer og farve i druerne. Resultatet er en vin, der er mere fyldig og blød end traditionel Toscana Rosso.
Smagsnoter
Vinen har en intens rubinrød farve med dybe violette nuancer.
- Duft: Intens og kompleks med aromaer af moden rød frugt, kirsebær og især mørke surkirsebær (amarena). Noter af søde krydderier og vanilje kan også fornemmes.
- Smag: I munden er vinen blød og fløjlsagtig (velvety). Den er fyldig og elegant med meget bløde, afrundede tanniner. Den dominerende smag er mørke bær og en behagelig sødme, der holdes frisk af Sangiovese-druens naturlige syre.
Anbefaling
Sir Passo er ideel til kraftige, smagfulde retter. Den passer perfekt til ristet og grillet rødt kød, vildtretter samt fyldige pastaretter og lagrede oste.
Serveres ved 16-18°C.
Yderligere information
| Land | Italien |
|---|---|
| Årgang | 2023 |
| Alkohol % | 14% |
