Sarah Jessica Parker Provence Rose´ Invivo X

Beskrivelse

Denne populære førsteklasses rosé er resultatet af et samarbejde mellem Invivo, Sarah Jessica Parker og en familieejet vingård i Sydfrankrig. Rosévinen kommer fra Provence og er en del af Invivo X SJP-serien.

Fremstilling og Druer Vinen laves i samarbejde med en familieejet vingård i Lambesc, Sydprovence. Druerne er fra Roy Renés vinmarker omkring Lambesc, Saint-Cannat og Rognes.

• Druesorter: Cinsault, Grenache og Shiraz.
• Fremstilling: Druerne gærer i hele klaser med udblødning i få timer for at give farve og tekstur. Mosten gærer derefter ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at opnå en næsten fuldstændig tørhed. Vinen lagres med det lette bundfald i ståltanke for at give struktur. Der foregår ingen malolaktisk gæring, hvilket sikrer vinens friskhed.
• Alkoholprocent: 12,5% vol.

Smagsnoter og Karakter Vinen har en sart lyserød farve, der er i tråd med det klassiske franske rosé-spektrum (“bleg og tør”).

• Duft: Liflig og udtryksfuld med parfumerede noter af lyserøde blomster, røde bær og diskrete strejf af urter og mineraler.
• Smag: Frisk, sprudlende og frugtig med noter af jordbær, rosenblade og friske krydderurter. Den har en god, ensartet og lang eftersmag.

Servering og Anbefalinger

• Serveringstemperatur: 8-10 °C.
• Madparring: Perfekt som aperitif med oliven eller til grillet fisk, salat (f.eks. Cæsarsalat) eller gedeost. Den er også udsøgt til den klassiske franske ret grillet lam med herbes de Provence, samt kinesiske retter eller pizza.

Vinen er desuden blevet tildelt 90 point af James Suckling (11-04-2024).