Gratis vinsmagninger hele året
Nem online tilmelding og bestilling
Vinklubben præsenterer..
Cantine Montresor Capitel Crosara Valpolicella Ripasso DOC
Capitel Crosara Ripasso – En venetiansk perle med historisk dybde
Capitel Crosara Ripasso DOC er en karakterfuld rødvin, der fører os direkte til hjertet af Valpolicella-distriktet i Veneto. Navnet “Capitel” refererer til de små, historiske stenkapeller med motiver af Jomfru Maria, som man møder ved vejkanten i de italienske landsbyer – et symbol på de dybe rødder og den tro på håndværket, der gennemsyrer vinhuset bag denne vin.
Vinhuset og oprindelse Vinen produceres af det hæderkronede Cantine Giacomo Montresor, som har været en central spiller i det venetianske vinlandskab siden 1892. Familien har sine rødder i Frankrig, men slog sig ned i Veneto for århundreder siden, tiltrukket af det frugtbare terroir ved Gardasøen. Capitel Crosara-serien repræsenterer deres tætte bånd til de lokale bønder og deres evne til at forene traditionel vinifikation med moderne præcision.
Fremstilling og druer Vinen er skabt på det klassiske blend af Corvina, Rondinella og Molinara. Magien opstår i selve “Ripasso”-metoden, hvor den færdiggærede Valpolicella-vin får lov til at trække (eller “passere igen”) på resterne fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen ekstra fylde, højere alkohol og en langt mere kompleks aromaprofil, som efterfølgende afrundes gennem 12 måneders modning på egetræsfade.
Smagsoplevelse og noter I glasset præsenterer Capitel Crosara sig med en dyb rubinrød farve. Næsen er rig og indbydende med duften af kandiserede frugter, mørke kirsebær og vanilje. I munden opleves vinen varm og fyldig med en fløjlsblød tekstur. Smagsnoterne byder på modne brombær, lakrids og et elegant strejf af viol, der balanceres af en diskret, behagelig bitterhed i finalen. Det er en vin med stor harmoni, der formår at være både kraftig og elegant på samme tid.
Anvendelse Dette er en yderst alsidig vin, der komplimenterer det internationale køkken formidabelt. Den er uovertruffen til retter med rødt kød, vildt eller krydret fjerkræ. Samtidig er den et sikkert hit til et bræt med modne oste. Server den gerne ved 16-18°C for at få de komplekse Ripasso-noter til at træde helt frem.
Beskrivelse
Capitel Crosara Ripasso – En venetiansk perle med historisk dybde
Capitel Crosara Ripasso DOC er en karakterfuld rødvin, der fører os direkte til hjertet af Valpolicella-distriktet i Veneto. Navnet “Capitel” refererer til de små, historiske stenkapeller med motiver af Jomfru Maria, som man møder ved vejkanten i de italienske landsbyer – et symbol på de dybe rødder og den tro på håndværket, der gennemsyrer vinhuset bag denne vin.
Vinhuset og oprindelse Vinen produceres af det hæderkronede Cantine Giacomo Montresor, som har været en central spiller i det venetianske vinlandskab siden 1892. Familien har sine rødder i Frankrig, men slog sig ned i Veneto for århundreder siden, tiltrukket af det frugtbare terroir ved Gardasøen. Capitel Crosara-serien repræsenterer deres tætte bånd til de lokale bønder og deres evne til at forene traditionel vinifikation med moderne præcision.
Fremstilling og druer Vinen er skabt på det klassiske blend af Corvina, Rondinella og Molinara. Magien opstår i selve “Ripasso”-metoden, hvor den færdiggærede Valpolicella-vin får lov til at trække (eller “passere igen”) på resterne fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen ekstra fylde, højere alkohol og en langt mere kompleks aromaprofil, som efterfølgende afrundes gennem 12 måneders modning på egetræsfade.
Smagsoplevelse og noter I glasset præsenterer Capitel Crosara sig med en dyb rubinrød farve. Næsen er rig og indbydende med duften af kandiserede frugter, mørke kirsebær og vanilje. I munden opleves vinen varm og fyldig med en fløjlsblød tekstur. Smagsnoterne byder på modne brombær, lakrids og et elegant strejf af viol, der balanceres af en diskret, behagelig bitterhed i finalen. Det er en vin med stor harmoni, der formår at være både kraftig og elegant på samme tid.
Anvendelse Dette er en yderst alsidig vin, der komplimenterer det internationale køkken formidabelt. Den er uovertruffen til retter med rødt kød, vildt eller krydret fjerkræ. Samtidig er den et sikkert hit til et bræt med modne oste. Server den gerne ved 16-18°C for at få de komplekse Ripasso-noter til at træde helt frem.
Yderligere information
| Land | Italien |
|---|---|
| Årgang | 2019 |
| Alkohol % | 13,5% |
